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常見問答
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葡萄籽油的加工工藝壓榨法

加工工藝壓榨法

  1、用風力或人力篩選,使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質;

  2、用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎;

  3、將碎葡萄籽投入軟化鍋中,放進15%左右的軟水,升溫至65℃-70℃,保溫40分鐘,使破碎的葡萄籽全部軟化;

  4、然后將其轉移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻,使料溫達到110℃,水分8%-10%,時間約20分鐘左右;

  5、炒后立即倒入壓餅圈內進行壓餅,使其中間厚、四周稍薄;

  6、趁熱裝入榨油機,餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛,餅垛必須裝直以防倒垛;

  7、應輕壓勤壓,使油流不斷線,車間溫度保持在35℃左右;

  8、出油口處安裝一個2-3層的濾布,以清除油餅渣沫等雜質。

  工藝之二:溶劑萃取或二氧化碳超臨界萃取法

  1、葡萄籽預處理:篩選、除雜等;

  2、低溫脫溶--生產出葡萄籽毛油;

  3、毛油再堿煉、水洗、脫皂;

  4、脫嗅;

  5、低溫減壓過濾;

  6、成品葡萄籽油;

  7、溶劑萃取比二氧化碳超臨界萃取更適合開展工業化規模生產。


中國油脂網
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